Har alltid haft så svårt för att blanda fisk och kött i samma rätt. Jag vet ju att bacon och gös är gudomligt ihop (och tonfisk och kalv också förstås)  men sedan har jag liksom aldrig förstått vitsen med denna blandning. Så tog jag mig an ett recept jag hittade och använde de varor jag hade hemma och slängde mig liksom över stupet över rätter jag inte testat. Räkor, spansk salami, vitlök, soltorkade tomater, chili, lite tomatpuré och grädde på en tagliatelle. Mums. Det vart så läckert. som en het krämig eftermiddagsdans.  Det gick snabbt också. 8 minuters koktid på tagliatellen, 2 min stekande på det andra. Voila!

 Soppor är nästan det bästa som finns. Hälsosamt, enkelt, snabbt, billigt och lyxigt. Ni vet ju själva. Tomatiga gulaschsoppor i alperna, fransk bouilabaisse med smak av musslor, rysk fyllig borstj (mmm…bara att allt blir rött när man lagar till den), amerikansk pumpasoppa (åh himmelska butternut. Jag kommer aldrig glömma när jag fick äta det första gången) Japansk misosoppa som kan värma upp vilken sushihunger som helst. Ja, soppor är verkligen underskattat. Det är något tjusigt över soppor. Som förrätt, eller spartansk huvudrätt. Krämig bonnig morotssoppa är en favorit hos mig. Morötter, lök, vitlök, grädde, oregano, hönsbuljong, salt och peppar och en klick yoghurt eller creme fraiche. Dessutom passar den här…

Så här ruskigt goda delikatesstallrikar kan man beställa på Toria i Torsby. Ser ni hallonen? Åh…det vattnas i munnen på mig. Jag och Viggo var där och fotograferade i måndags. Det är inte så lätt att ha med en bebis på uppdrag, men ibland har man inget val. Bilderna blev bra iallafall.

Pannacotta med vit choklad och hallon och blåbär (plockade hemma i skogarna och styckfrysta)

Idag vart det svensk indisk mat. Jag tog tunnbröd och bredde på svensk rapsolja med vitlök i. Toppade med lite peppar och flingsalt. Lät det rosta i ugnen en liten sväng tills det blev krispigt och vipps så hade vi fått vitlöksnaan-bröd. Till detta krispiga improviserade naanbröd serverade jag en lammgryta med indisk touch. Lammet fick jag färdigslaktat men jag fick stycka det själv, och det gjorde jag förra hösten. Så är det att vara matintresserad och bo på landsbygden, men får hela älgar, lamm och hjortar.  Sedan får man hänga, stycka och frysa in det själv. _______________________________________ Lamm är förresten Viggos absoluta favoriträtt. Jag gör en liten gryta brevid…

Så fick jag det sagt också. Finns det något bättre än hot chocolate? Här hemma gör vi choklad på olika sätt. Jögga han tycker om Oboy i micron men jag älskar att koka upp  äkta mörk choklad i mjölk på spisen. Ibland blir den så mörk och stark och het och mättande att vi måste svalka ner det med kallt vatten. Som chokladen igår kväll på dessa bilder.