-
Provsmakning av årets nya meny
”Idag var en härlig eftermiddag. Vi blev inbjudna på campingen som ”förtestare” på sommarens meny. Jag hade noga förklarat för barna att man ska prova allt men sen är det ok att säga att man inte gillar det. Johannes tog saken på stort allvar, testade allt men spottade snabbt ut. Han tog pommes frites och sken upp- det här tycker jag ni ska sälja i sommar! För tioåringen gick det bättre- hon spottade inte ut och fann att rare-medium var det godaste biffen och hon fann en ny favorit i granatäpplesalladen med ost och honung. Det var även försmak av sommaren och vi doppade fötterna i det än så länge…
-
Room with a view
Nu börjar allt kännas mycket bättre men det har säkert med vädret att göra. Att se solen i ett gnistrande -12 minus gradigt landskap är vad man behöver under den mörkaste tiden på året. Det sätter iallafall fart på min energi. November i Värmland brukar bjuda på snitt 54 soltimmar, i år sken solen 17 timmar. Kanske inte konstigt att man kände sig dränkt i ett mörkt täcke som verkade tjockare än 10 mörkläggningsgardiner. ___________________________ Iallafall, det det enda jag hittentills fått riktigt Helena-ordning på i vårt hus är hallen, så jag tänkte bjuda på bilder från trappan och den fina ljuvliga utsikten från vardagsrumfönstret. Ni ser att jag hittade…
-
Längtan efter spännande marknader
Ibland kan jag längta efter sådana här grönsaksmarknader så det gör ont. Att bara gå runt och botanisera bland ätbara blommor, njutningsfulla potatisar, spännande auberginer, vackra squasch, krispiga ärtor, söta tomater, färska örter, stora kanelstänger. Utbuden runt omkring här är ju inte riktigt lika spännande. Jag gör mitt bästa med att använda vad mitt distrikt erbjuder. Ekologisk choklad från Naturpralinen, ost från Lillängens gårdsmejeri, surdegsbröd från Björkaholms bakarstuga, korv från Uddeholms Delikatesser, lax från Gustavsfors, lamm från mina grannar, älgkött från familjens marker (älgkött från finnskogen), lök, potatis, morötter och rödbetor från mammas grönsaksland. Det finns säkert massor med producenter runt omkring här som jag missat. Ge mig gärna tips.…
-
Choklad
Imorgon ska jag på ett roligt jobb. Känns inspirerande när det dyker upp saker som har den riktning man vill att ens liv ska ta. Måste säga att hon verkar vara en mycket spännande människa hon som bestämt sig för mig, och grym hemsida också. Troll kan de.
-
Mat
Något som jag väldigt sällan delar med mig av till er är faktiskt mitt stora intresse för mat. Jag lagar inte så ofta som jag borde, men jag har bestämt mig för att ta bort ordet BORDE för det finns inget som heter så. Istället lagar jag till kulinariska rätter när andan faller på. Mitt skafferi formligen bubblar av ingredienser, örter, kryddor, burkar, konserver, teer, grönsaker och torrvaror från världens alla hörn. Där finns indiska curryblandningar, franska buljonger, thailändska örter, japanska soyablandningar och svenska grönsaker. Jag är faktiskt grymt intresserad men det har ju också sin yrkesmässiga anledning med tanke på att jag driver restaurang på sommaren. Iallafall. Så fort…
