-
Fantastisk dag
Åh mina livsandar börjar vakna. Min älskling gjorde våfflor idag på våffeldagen och jag toppade med världens bästa hemgjorda möltsylt och det tillsammans med fluffig grädde är liksom det finaste man kan äta. Det slår allt. Dessutom på de fantastiskt vackra Paulintallrikarna med den perfekta storleken, och ovanpå det var vi utomhus hela dagen. Lekte, drog ris, rensade blomsterrabatter och högg ved. Åh du underbara vår.
-
Förälskad i Paulin
Ni vet, snart närmar sig en inflyttning och jag längtar så. Just nu är jag i färd att planera köket. Känslan i det, skåpluckor, ton och vibes. Men vet ni vad, jag har inget porslin. Eller ja, jag har lite. Det här. Jag har alltid tänkt att mitt drömkök ska ha porslin som är vitt och blått. Precis som Rörstrands Pergola som jag köpte på mig för några år sedan. Blått och vitt. Vilka härliga färger. Så rena. Så klara. Så Sapfo. Så grekisk ö. Men vet ni vad, mattallrikarna är alldeles för stora. Ja, jag tycker faktiskt att alla nytillverkade mattallrikar är för stora. Det lassas på mat…
-
Gustava lax- en annan av våra leverantörer
Åh jag hade ju ett sådant roligt uppdrag här i juni. Jag åkte runt och fotograferade lokala ekologiska producenter för Berättarladans matsal. Bibbi Nilsson har komponerat tallrikar för Västanås teaters besökare, och tallriken består enbart av lokala produkter. Så för att förstärka känslan och smakupplevelsen skulle stora rollups upp i matsalen med bilder på de som producerar. Så det vart en ljuvlig resa i Värmland. I Gustava utanför Hagfors i sjumilaskogen mellan Dalarna och Värmland ligger en liten fiskodlig uppe i en bergsjö. Och denna fiskodling och dess fisk ägs, produceras och röks av den ljuvligaste familjen. Jag köpte med 8 kg till Fröknarna Fräs som vi sålde slut på…
-
Gustava lax- en annan av våra leverantörer
Åh jag hade ju ett sådant roligt uppdrag här i juni. Jag åkte runt och fotograferade lokala ekologiska producenter för Berättarladans matsal. Bibbi Nilsson har komponerat tallrikar för Västanås teaters besökare, och tallriken består enbart av lokala produkter. Så för att förstärka känslan och smakupplevelsen skulle stora rollups upp i matsalen med bilder på de som producerar. Så det vart en ljuvlig resa i Värmland. I Gustava utanför Hagfors i sjumilaskogen mellan Dalarna och Värmland ligger en liten fiskodlig uppe i en bergsjö. Och denna fiskodling och dess fisk ägs, produceras och röks av den ljuvligaste familjen. Jag köpte med 8 kg till Fröknarna Fräs som vi sålde slut på…
-
Torfolk gård-en av våra leverantörer
Torfolk gård är ett fantastiskt ställe. Gårdsbutik, sallad, tomater, sylt, saft och en massa annat. Jag rekommenderar ett besök!! Just dessa bilder tog jag för Mat i Värmland, de är så vackra tycker jag.
-
Björkaholms qvarn en underbar kuliss
Som fortsättning på mitt projekt åkte jag idag till Björkaholms Qvarn som producerar allehanda ekologiskt mjöl. Vilken fantastisk miljö, täckt av vitt mjöl, liksom puder på en sockerkaka. Jag hade gärna stannat där flera timmar, lekt med ljus och dimman av nymalet mjöl. Kvarnen är från 1709 och några eldsjälar har fått liv i den och putsat upp varje bit . I århundraden har mjölnarna antecknat beräkningar (när det var brist på papper skulle jag tro) och mjölnaren själv som tänker som en indian. Sju generationer framåt. Ett mått som blivit godkänd 1935, 38, 41, 44…spännnande va? Detta ställe är väl värt ett besök, ligger öster om Lysvik i Gröna…
-
Smygtitt
En liten, jätteliten koll på vad jag sysslat med de senaste dagarna. Åh, jag har ju verkligen världens roligaste jobb!!! Jag ska visa er mer när saker är lite er färdiga kring detta. Men jag kan säga att det handlar om mat. God mat. Producenter som kan sin sak. Starka karaktärer bakom framgångsrika småskaliga produkter.
-
Drinkar
Drinkskola med personalen. Att plåta läskande dryck för vår drinkmeny var en ny uppgift för mig och inte helt enkel. Att liksom försöka få något att se riktigt törssläckande ut. Vi tänkte vi skulle få riktig fart på cocktailandet i sommar med stora bilder i menyn. Jag tycker det blir väldigt kitchigt men det kanske är det som är grejen? Väldigt svårt, mycket svårare än att plåta mat.
