Soppor är nästan det bästa som finns. Hälsosamt, enkelt, snabbt, billigt och lyxigt. Ni vet ju själva. Tomatiga gulaschsoppor i alperna, fransk bouilabaisse med smak av musslor, rysk fyllig borstj (mmm…bara att allt blir rött när man lagar till den), amerikansk pumpasoppa (åh himmelska butternut. Jag kommer aldrig glömma när jag fick äta det första gången) Japansk misosoppa som kan värma upp vilken sushihunger som helst. Ja, soppor är verkligen underskattat. Det är något tjusigt över soppor. Som förrätt, eller spartansk huvudrätt. Krämig bonnig morotssoppa är en favorit hos mig. Morötter, lök, vitlök, grädde, oregano, hönsbuljong, salt och peppar och en klick yoghurt eller creme fraiche. Dessutom passar den här…